黒田庄和牛のすき焼きコロッケ。
その最大の特徴が「１２０ｇ」という規格外の大きさです。
通常のコロッケは一般的に４０ｇ～５０ｇの大きさで、ちょっと大きめで６０ｇ～７０ｇなりますが、このすき焼きコロッケは一般的なサイズの２．５倍以上という大きなサイズを実現しました。
たった一つ食べればお腹一杯になるコロッケは日本広しと言えども、そうはありません。
「すき焼きコロッケ」の名に恥じない、貫禄十分、威風堂々たるコロッケなのです。
素材の味を残す為に必要なサイズ
黒田庄和牛のすき焼きコロッケはどうしてこんなに大きいのか。
それは「素材の味をしっかりと味わって頂く為に必要なサイズ」だからです。
「○○牛のコロッケ」という商品は世の中に沢山あります。
ですが、実際に食べて「あ、本当だ！○○牛だ！」と味の違いを感じる事ができる「○○牛のコロッケ」はそれ程多くはありません。
それは一般的なコロッケと同じ形で作る為に、どうしてもジャガイモが主役となってしまい、肝心の○○牛が自己主張をする場所を失っているからです。
一方、黒田庄和牛のすき焼きコロッケの場合は「黒田庄和牛」「淡路産玉ねぎ」という最高級素材を合わせた「高級すき焼き」が最大の売りです。決して「黒田庄和牛のコロッケ」ではありません。
その為、一般的なサイズではどうしても小さくまとまってしまい、「高級すき焼き」の味がどうしても伝わりません。
どうすればこの小さなコロッケの中に「高級すき焼き」を閉じ込める事が出来るのか・・・
その結論は正にコロンブスの卵でした。
「コロッケのサイズを大きくすれば良い」
ただそれだけだったのです。
「一般的なコロッケのサイズ」ではなく、「高級すき焼きを味わってもらえるサイズ」から開発を進めれば良かったのです。
その結果、１２０ｇという巨大なサイズに「黒田庄和牛のすき焼きコロッケ」は育ちました。
中には「黒田庄和牛」「淡路産玉ねぎ」の高級すき焼きがぎっしりと詰まり、それを九州指定農家のほくほくジャガイモが
優しく"ふんわり"と包み込んでいます。
「コロッケになってしまったすき焼き」がキャッチのすき焼きコロッケですが、実はもう１つ「１２０ｇに育ってしまったコロッケ」というキャッチもこの黒田庄和牛のすき焼きコロッケには隠れているのです（笑
秘密のレシピと二度漬けで「中はしっとり」「外はサックリ」
黒田庄和牛のすき焼きコロッケは１２０ｇという圧倒的なボリュームを誇るコロッケです。
「これだけ大きいと中までしっかり火を通すのが難しそう・・・」
「揚げてる途中で崩れたりしないのかな・・」
と感じるお客様も少なくありません。
ですが、心配は一切無用です。黒田庄和牛のすき焼きコロッケは「女将秘密のレシピ」により、ジャガイモの衣がしっかりと詰め込まれた具材を繋ぎとめ、更には二度漬けされた衣によってしっかりと包まれています。
また、機械による包みではなく「手包み」によって優しく、しっかりと包まれていますので、誰でも簡単に「中はしっとり」「外はサックリ」のすき焼きコロッケを堪能して頂けます。