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電子レンジで３０秒程度「裏/表」を加熱してください
黒田庄和牛のすき焼きコロッケは１２０ｇという大ボリュームです。
また、普通のコロッケと違い、すき焼きの具材をジャガイモが包み込んだ
「大福」のような構造をしています。
すき焼きコロッケはジャガイモと具材が混ぜられたコロッケではないのです。
更に衣自体も二重構造になっていますので、予め加熱をしておいた方が
「外はさっくり」「中はしっとり」のすき焼きコロッケを余すことなく味わって頂けます。
底のある鍋を揚げるのにおススメします。
黒田庄和牛のすき焼きコロッケはとても大きいので、フライパンなどを使って揚げると「ムラ」がどうしてもできてしまいます。
ですので、すき焼きコロッケをご自宅で楽しまれる場合は煮込み料理などに使うような「底の深い鍋」を使って揚げる事をおススメします。
揚げる音が変わったら揚げ時です。
すき焼きコロッケの揚げるタイミングは「音」で簡単にわかります。
「ジュワワ～」という揚げの音が時間と共に「パチパチパチ」という単発の音に変わってきますのでその時に油から上げてください。
こんがりキツネ色のすき焼きコロッケの出来上がりです。
一度に２～３個を限度に揚げてください。
すき焼きコロッケを揚げるときはなるべく１度に２個～３個にしてください。
一度に沢山のコロッケを揚げようとすると、コロッケの「割れ」の原因となってしまう場合があります。
「割れ」が起こると包み込んでいたすき焼きの味が外に逃げ出してしまいますので美味しさ半減です。
最後の１辛抱と思って２～３個ずつゆっくりゆっくり揚げてください。
我慢した分、期待を裏切らないあま～いすき焼きコロッケができあがります